エビのチリソース炒めその1

エビチリですね。

やっぱりエビの下処理が大事なんだなあ。

エビチリもお店なんかだと各店いろんなエビチリ出してますが、個人的には皮の薄いものが好きですね。

エビをフリッターみたいに揚げて出してくるところもありますが、そこは今イチかな。

それにしても中華料理はチリソースといいマヨネーズ和えといい新しい食材を取り込むのが上手ですね。

チリソースなんかももう中華の1ジャンルみたいになってますもんね。

これもおつまみとしても美味しそうです。