炒飯その10

五目炒飯です。

やっぱり問題なのは火力と油通しですね。

油通しはゆっくり炒めることで解消できると思いますが、火力はなかなか…

どうしてもべちゃっとなりがちですよね。

この動画でも、卵とご飯が鍋に入ったら後は一気に終わりまで出来てしまう感じです。

何とか出来ればいいんですが…

五目炒飯ですがエビが2匹乗っています。

出来ればもう少し五目感が欲しいですね(笑)

イカとか、チャーシューとか。