八宝菜その3

八宝菜です。

この動画では野菜を軽く湯通ししてから調理していますね。

やはりそうした方が水気が出たりしないのでしょう。

出来るだけ真似したいところですね。

あと焼き豚を使っていますがここはお好みでいいと思います。

豚肉と焼き豚両方使ったり(笑)

やはりイカとエビは入れておきたいですね。

筍と木耳も食感の関係で入れていると嬉しいです。

ウズラの卵は別にあってもなくてもいいかな(笑)

八宝菜にしては醤油の色が濃く出たものになりました。