酢豚その2

酢豚です。

ここでは黒酢を使ってすっきりした味わいにしています。

ケチャップを使ってもどちらでも好きですね(笑)

やはり酢にまろみを加えるため一回沸かします。

昔異常に酸っぱかった思い出があるのですが、酢豚作るときにこの一手間省いたんでしょうね(笑)

後は揚げた材料を絡めれば出来上がり。

こうやって見るといつも思いますが、中華料理は下処理が全てですね。

後はビールで乾杯！