麻婆茄子その1

麻婆茄子です。

美味しいですよね、麻婆茄子。

豆腐とはまたひと味違った油との相性の良さがありますね。

やっぱり素揚げは大事でしょうか。

自宅で作るぶんにはどうしても素揚げ省いちゃうんですよね。

う～むどうしたものか。

やっぱり噛み締めたときの食感が違いますよね。

味は辛くなかったのかな？

ご飯に合う辛さだといいのですが。