炒飯その17

炒飯です。

やっぱり中華屋さんと同じ味を求めるとかなりたっぷりの油が必要ですね。

卵を炒めるときからかなりの量の油とラードが入りますもんね。

その分美味しいとは思うのですが。

あとやっぱり中華鍋は必須かなあ。

なかなかお店の味は遠い気がしますね(笑)